Гастроужин «Кер-ухум»

28.03 тебя ждёт вечер, наполненный особенным вкусом и колоритом. «Кер-ухум»  — это значит веселье и гулянье. Будем веселиться, дегустировать, наслаждаться вкусом и обсуждать блюда, вина и их сочетания.

В меню 6 блюд: 

• Конфеты из сухофруктов, начинённые творожным сыром.
• Кер у сус — армянское блюдо. «Кер у сус» в переводе означает «ешь и молчи». В нашем авторском прочтении это сочетание жареной румяной картошки, сочного мяса и томлёных овощей на подушке из лаваша.
• Долма — рулет из виноградного листа с говядиной с муссом из сулугуни.
• Хохоп — сочная курица в сочетании с жареным луком, легкой кислинкой от граната и нежностью сливочного масла. 
• Мини Ламаджо — тонкая хрустящая хлебная лепёшка, на которую укладывается мясной фарш с овощами.
• Канапе из шашлыка — нежный шашлык из свиной шеи в маринаде из болгарского перца с маринованным луком и лавашем. 

    К каждой подаче подобраны аутентичные вина, раскрывающие вкус блюд:

• Игристое белое вино по классической технологии Keush. Ultra Blanc De Noirs. Brut Nature из сорта винограда Арени, выращенного в Вайоцдзорской долине на юге Армении, 2019 года урожая. 
• Белое сухое вино Tus Reserve из автохтонного сорта винограда Лалвари из региона Тавуш, 2021 года урожая.
• Розовое сухое вино Volcani. Rose из автохтонного сорта винограда Тозот, 2022 года урожая.
• Оранжевое сухое вино Ariats. Voskeat. Orange из сорта винограда Воскеат, выращенного в регионе Вайоц-Дзор, 2021 года урожая.
• Красное сухое вино Noa. Areni. Red из сорта винограда Арени из региона Вайоц-Дзор, 2017 года урожая.
• Morus. Lori. | Дикая Груша. Фруктовый дистиллят на основе груши.