«Десерт для императрицы»: мастер-класс по новгородским сульчинам

Попробуйте историю Новгородской земли на вкус

Новгородская кухня хранит немало забытых рецептов, которые веками передавались в семьях из поколения в поколение. Один из них — сульчины, деревенский десерт, известный на Новгородской земле уже более 350 лет. На этом мастер-классе вы не только приготовите старинное лакомство своими руками, но и узнаете, как простое семейное блюдо оказалось на столе императрицы Екатерины II.

Старинный рецепт, домашняя атмосфера и разговоры о Новгороде

Вы приготовите новгородские сульчины по рецепту, который сохранила жительница деревни Усть-Волма Валентина Тимофеева, унаследовавшая его от своей мамы Александры и бабушки Марии. Во время встречи поговорим об особенностях исторической новгородской кухни, о традициях Великого Новгорода, о современных местных продуктах и о том, что стоит увезти с собой на память. Мастер-класс проходит в уютной домашней атмосфере недалеко от Новгородского кремля, на территории бывшего Аркажского монастыря, где ощущается близость древней истории, слышны колокольные звоны Свято-Юрьева монастыря, а неподалёку находится озеро Ильмень.