Выставка «Ложка, вилка, нож. Драгоценные предметы сервировки стола XVII – начала XX в.»

Выставка из фондов Государственного исторического музея посвящена истории драгоценных столовых приборов и знакомит посетителей с образцами художественного серебра повседневного применения. В экспозиции представлены серебряные изделия с позолотой, выполненные в России и странах Западной Европы. Изначально предметы из драгоценных материалов, в том числе столовое серебро и столовые приборы, являлись символом роскоши и атрибутом быта избранных слоев общества – правящих монархов, аристократии и церковных иерархов. Однако со временем технический прогресс и удешевление производства столовых приборов позволили сделать их доступными для более широкого круга потребителей.

Экспонаты позволяют проследить изменение состава и форм столовых приборов, среди которых самым старым по праву считается нож – один из первых инструментов человека, вторым из столовых приборов стала ложка, и, наконец, позже всех в повседневный обиход вошла вилка. Кроме того, к XIX в. европейская и русская кухни пополнились огромным количеством новых продуктов, были разработаны рецепты изысканных блюд, которые требовали к себе должного внимания. В результате расширился ассортимент столовых приборов, появилось множество видов специализированных ножей, ложек и вилок, лопаточек, щипцов. Выставка предоставляет возможность через призму представленных предметов, как привычных, так и уже подзабытых, обратиться к традиции застольного этикета и правилам сервировки стола.