«Молочная история» (Ульяновск)

Экскурсия на молочное производство даёт школьникам возможность увидеть реальный процесс изготовления молочной продукции изнутри. Гости проходят по основным цехам предприятия и узнают, как молоко превращается в знакомые продукты, ежедневно появляющиеся на столах. Специалисты завода рассказывают о приёмке сырья, его очистке, пастеризации и гомогенизации, обеспечивающих безопасность и качество продукции. Школьники видят процесс сепарирования — разделения молока на сливки и обезжиренное молоко, а также этапы производства кисломолочных продуктов: сквашивание, внесение заквасок и созревание. В зоне фасовки гости наблюдают высокотехнологичные автоматизированные линии упаковки, где продукт разливается в разные форматы без прямого контакта с человеком. Ребята узнают о строгой системе контроля качества, лабораторных испытаниях и принципах пищевой безопасности. Специалисты рассказывают о профессиях на молочном предприятии: технологах, лаборантах, операторах и инженерах-механиках. Экскурсия наглядно демонстрирует, как соблюдение технологических стандартов позволяет создавать натуральную и вкусную молочную продукцию.