Встреча «Кулинарная алхимия»

Российский писатель-фантаст Дмитрий Казаков в начале своего рассказа «Дорога чудес» приводит цитату, якобы принадлежащую средневековому швейцарскому алхимику, врачу и философу Парацельсу: «Вся жизнь представляет собой алхимический процесс; разве мы не занимаемся алхимией, приготовляя себе пищу?»

Сравнение кулинарии с алхимией - интересная метафора, которая подчеркивает сходство в процессе создания и преобразования веществ, а также в искании новых результатов через эксперименты. Ведь многие блюда мира, рецепты домашней кухни и крупнейших ресторанов мира, были получены благодаря экспериментам с ингредиентами и приправами, опытам, пробам и ошибкам. Кулинария и алхимия — оба искусства, сочетающие науку и магию, требуют опыта, интуиции и креативности. В их основе — идея преобразования, создающая что-то новое из простых элементов, будь то вкусное блюдо или таинственная субстанция.

В ходе мероприятия посетители имеют возможность обменяться домашними рецептами, проверенными временем и передаваемыми в семьях поколениями, обсудить методы приготовления тех или иных блюд, а также ознакомится с книгами, посвященными кулинарии