Вкус памяти: как еда объединяет народы России?

Мы начинаем цикл лекций, посвящённый культуре повседневности народов России, в рамках проекта «Сплетение памяти: этнокультурные традиции России». На первой встрече отправимся в увлекательное путешествие по гастрономической карте России от северных к южным регионам. 

Еда — это не просто способ удовлетворения базовых потребностей, а мощный социальный маркер, язык общения и воплощение памяти народа. На лекции мы рассмотрим, как кулинарные традиции и культура застолья формируют национальное и локальное самосознание.

Мы поговорим о том:

• Как гастрономическое разнообразие - от северной рыбы и выпечки до кавказских шашлыков и поволжских сладостей - отражает историю и дух разных народов.
• Что такое «гастрономическая ностальгия» и как с помощью простых рецептов люди сохраняют связь с предками и малой родиной.

Спикер — Калинина Анастасия Сергеевна, культуролог, исследовательница культуры повседневности, магистрантка Санкт-Петербургского государственного института культуры.