Ольфакторная лекция «От Шампани до Корсики: путешествие без билета»

Вторая лекция из цикла «Терруар души».

Помните, как мы в прошлый раз влюбились в Нормандию, Прованс и Бретань, разбирали их на вкусы и запахи? Мы решили, что это путешествие должно продолжаться. На этот раз мы едем в регионы, которые пахнут иначе, но так же сильно, и нам даже не понадобятся билеты, потому что ароматы сделают все за нас.

Мы начнем с легкого квиза по прошлой лекции, чтобы освежить в памяти вкус Нормандии и аромат прованских трав, а сразу после этого запустим нашу традиционную слепую дегустацию: вы вдохнете три аромата и попробуете угадать, в какой регион они вас перенесут, и это будет наша игра-разминка, которая настроит на нужный лад и разбудит обоняние.

А дальше мы отправимся в новое путешествие:

• Шампань: игристое вино, холодные виноградники, меловые почвы и вкус праздника, который рождается из терпения и строгости.
• Долина Луары: замки, козьи сыры с благородной плесенью, белые вина и элегантность, которая умеет укутывать.
• Корсика: маки, цитрусы, каштаны, оливковое масло и дух свободы, как будто ты не на острове, а внутри приключенческого романа.
• Страна Басков: шоколад, перец эспелетт, ветчина, рыбные блюда и энергия, которая чувствуется в каждом вдохе.
• Новая Аквитания (Бордо, Коньяк, Перигор): настоящая гастрономическая роскошь: благородные вина, теплые карамельные ноты коньяка, черные трюфели и фуа-гра.

И, как всегда, Елена Даргель, парфюмер, подготовит ароматы, которые проведут нас через каждый регион, а Даша Малкова, наш бессменный французский эксперт, расскажет истории о блюдах, традициях и о том, как влюбиться в эти места.