Корея в Горке с Готчей

Последние два месяца Даша и Андрей из «Горки» путешествовали по Китаю, Индонезии и Корее, собирая кофе, артефакты и истории местной кофейной сцены.

13 июня вместе с ребятами из кофейни «Готча» будем пробовать редкие лоты из Кореи: кофе от пионеров спешелти в Корее Fritz, чемпионский кофе от Coffee Libre, CM Natural из Гватемалы, бразильскую гейшу и инфьюз с ананасом от DAK из Амстердама. 

Так же будем тестировать новое на рынке устройство Belka Portal. Оно измеряет температуру и токопроводимость (смотрим на экстракцию кофе) в моменте заваривания, что позволяет строить графики и сравнивать рецепты между собой. Попробуем разный материал воронок, разный помол или температуру и посмотрим, как это повлияет на графики и вкусы.

Каппинг курирует Денис из Готчи. 

12:00 — каппинг (8 мест, по регистрации)
15:00 — открытое заваривание для всех гостей, регистрация не нужна