Гастроворкшоп в Санкт-Петербурге "Еда будущего и ЕГЭ для блюда"

Программа воркшопа:

✅  Встреча гостей. Кофе, чай, выпечка

 

✅ обсудим и расскажем про систему "ЕГЭ для блюд". Разберем 20 параметров для независимой, качественной оценки блюд любого меню. В оценке учтены: органолептика, экономика, логистика и технология. Каждый параметр оценивается по 5-бальной шкале. И в итоге 100 - это максимальный балл у блюда. Когда вы сразу прорабатываете более 10 новинок ракурс объективной оценки размывается, а используя "ЕГЭ" Вы легко составите рейтинг блюд и поймете, что с ними делать. Если результат рейтинга блюда:

от 90-100 баллов – очень хороший результат, вводим в меню
60-90 – доработать блюдо до приемлемой оценки
0-60 – не приемлемый результат

Спикер Елена Каменева практик с опытом более 15 лет, с достижениями для обычного специалиста в 500 лет: 100000 технологических карт / 200 ТК в год = 500 лет практики; 20000 инвентаризаций / 12 месяцев / 3 инвентаризации = 555 лет практики.

✅ приготовим бургер

 

✅ приготовим фрикадельки

 

✅ приготовим пасту Болоньезе

 

✅ приготовим наггетсы

 

А также:

✅ Ознакомление с линейкой продукции ЭФКО для бизнеса
✅ Проработка и дегустация меню концепции с участием гостей воркшопа
 

Воркшоп пройдет в шоу-руме компании UNOX Russia по адресу: улица Кременчугская 17к3


Место Улица Кременчугская 17к3, Шоу рум компании Unox в Санкт Петербурге
изменить информацию сообщить о проблеме

С этим мероприятием что-то не так?

  • Неправильная дата или время
  • Неправильный адрес
  • Неправильно указан тип мероприятия
  • Плохое описание
  • Мероприятие отменено или отложено
  • Неприемлемый/неприличный контент
  • Нарушение авторских прав
  • Это спам
  • Не получается купить билет
Танцевальные события в Санкт-Петербурге 2021
От танцевальных шоу до балетных мастер-классов - афиша лучших танцевальных мероприятий в Санкт-Петербурге
Рождество в Санкт-Петербурге 2021
Когда температура начинает понижаться и улицы покрываются снегом, Санкт-Петербург становится сказочным городом с мерцающими огнями, большими деревьями и праздничными украшениями. Пришло время Рождества!
Бесплатные мероприятия и события в Санкт-Петербурге
Путешествуете с ограниченным бюджетом или живете в Санкт-Петербурге и просто предпочитаете не тратить большие суммы на отдых? Узнайте, как провести время в Санкт-Петербурге, не заплатив ни копейки.
Мероприятия для женщин в Санкт-Петербурге 2021
Найдите лучшие, самые интересные и вдохновляющие мероприятия для девушек и женщин в Санкт-Петербурге 2021