Гастропространства: как устроен бизнес в сфере общественного питания

Фуд-холлы и гастропространства в Петербурге – одна из точек притяжения не только петербуржцев, гостей города, но и бизнеса. В программе города модернизация еще около восьми рынков. Что думают организаторы гастропространств и эксперты о будущем фуд-ретейла Петербурга – обсудят предприниматели, владельцы франшиз и эксперты.

Модератор: Елена Кром, шеф-редактор РБК Петербург

Вопросы по теме:

• Фуд-холлы и гастропространства – что происходит с сегментом?
• Как меняются тренды в предпочтениях посетителей? А подходы к созданию самих пространств?
• Открыть точку – во сколько обойдется? Опыт компаний;
• Ресурсы для бизнеса в гастрономической сфере – что доступно?
• Франшизы и партнеры – как искать и взаимодействовать?
• Как сегмент гастропространств и фуд-холлов будет развиваться в Петербурге? Что на него будет влиять?

Спикеры:

Александр Басалыгин, основатель BS Аrt Development Group; Наташа Васенкова, журналист, создатель и автор телеграм-канала «Шампусси: еда и отдых в Петербурге»; Алена Мариничева, директор департамента рекламы ХК «Адамант», владелец и девелопер Vokzal 1853; Георгий Петров, генеральный директор ООО «УК ИТ МАРКЕТ ИНВЕСТИЦИИ», управляющий фуд-холлом в ТРЦ «Галерея»; Андрей Перцев, Предприниматель, создатель гастрономического пространства Balagan, коворкинга Parta, ресторана Ognivo и многого другого; Александр Осипов, руководитель управляющей компании Пространства SENO; Иван Смирнов, инвестор и идеолог пространства АТС

Иллюстрация от  Freepik