Экспресс старт

Дата: 3 - 4 апреля
Длительность: 2 дня, 10:00 - 13:00, 10:00- 17:00
Формат обучения: офлайн

Акция: "Обучайтесь вдвоем и получите скидку 15%"

За эти два дня вы окунетесь в мир бизнес-процессов пекарни Хлебник. Посетите наше производство на 10 000 кв. м., познакомитесь с руководителем Александром Васильевым.
Пройдете обучение по 4-м блокам, необходимым для старта вашего бизнеса в общепите. А именно мы расскажем вам про*:

• Поиск и подбор локации
• Поиск и адаптация персонала
• Налогообложение
• Матрица оценки работы пекарни
• Выступление опытного партнера

*Некоторые блоки могут меняться. Уточняйте о темах выступления у менеджеров.

По итогам вы получите:

• Презентации по всем блокам выступлений
• Чек-лист аудита пекарни
• Бриф по подбору и оценке локации

3 апреля. Экскурсия на производство от руководителя и идейного вдохновителя + дегустация продукции Хлебник

Производство находится по адресу: Всеволожский пр., д. 120а.
Вы можете приехать на своем транспорте либо воспользоваться нашим трансфером (по дополнительной договоренности и оплате)

10:45 - Общий сбор по адресу: Всеволожский пр., д. 120а.
Ориентир: производство «АЛЮТЕХ», напротив него поворот.

11:00-12:30 - Александр Васильев, руководитель производства проведет экскурсию по двум этажам производства.

Посещение цехов:
1 этаж: хлеб, выпечная кондитерская продукция, выпечка. Дегустация хлеба.
2 этаж: слойка, кулинария, кремовая кондитерская продукция, обжарка кофе.

12:30-13:00 - Обед
Попробуете продукцию Хлебника


4 апреля. Один день обучения в Учебном центре с 10:00-17:00
Обучение по адресу: г Спб, ул Восстания 8А,Учебный центр Хлебник

Тематические блоки, которые вы будете проходить*:
 

• Вводная часть: знакомство с Учебным центром Хлебник

Поиск и оценка локации:
 

• Какие помещения ищем
• Какие требования к помещениям
• Пример правильная vs неправильная планировка
• Как проходит процесс согласования условия аренды
• Примеры локаций

Поиск и найм персонала:
 

• Рынок труда СПб 2024/2025 (мониторинг заработных плат)
• Разбор эффективных инструментов поиска сотрудников
• Как составить объявление о вакансии
• Как подготовиться к собеседованию и как правильно провести ее
• Как проводится стажировка
• Практика: проведете тестовое собеседование в свою пекарню

Налогообложение:
 

• Как зарегистрировать бизнес
• Как открыть расчетный счет, определиться с эквайрингом
• Разберете основные режимы налогообложения
• УСН
• Честный знак
• Меркурий

Матрица оценки работы пекарни:
 

• Как и когда проводится аудит
• Какие маркетинговые материалы используются
• Правила поведения на торговой точке
• Примеры выкладки продукции

Выступление опытного партнера сети Хлебник


В стоимость курса включено полноценное питание на весь день обучения:
свежая выпечка, кофе, чай, супы, салаты и вторые блюда, меню для вегетарианцев.