Формула вкуса и прибыли: мясо, бургеры и новые решения

31 июля Global Foods соберет профи ресторанного бизнеса Смоленска на закрытом гастрономическом интенсиве. Мы не будем читать скучные лекции. Мы будем дегустировать, находить нестандартные решения и вместе создавать идеи, которые принесут вам прибыль уже завтра.

Программа мероприятия:

• 12:30 – 14:30 | Мясная разведка. Секреты Cuts beef.
  Забудьте о стереотипах! Эксперты Антон Селиванов и Иван Медведев разрушат миф о том, что качественное мясо – это всегда дорого. Проведем глубокое погружение в мир альтернативных отрубов, которые не уступают премиуму ни во вкусе, ни в подаче.
• 14:45 – 15:20 | Экспресс-практикум по продуктам «Рамай».
  Идеальная сосиска для хот-дога? Сытные колбаски для завтрака или гриль-меню? Константин Курин и Андрей Тюрин покажут готовые решения, которые экономят время кухни и нравятся гостям.
• 15:20 – 16:00 | Финальный штрих: магия хлеба от Bagerstat.
  Идеальный бургер – это не только котлета. Спикер Оксана Шустова раскроет секрет идеальной булочки: от воздушной бриоши до мягкой картофельной. Узнайте, как стабильное качество замороженного хлеба может поднять уровень ваших блюд и упростить работу кухни.

Дата: 31 июля 2025 г.

Место: г. Смоленск, Досуговское шоссе, 60, Банкетный комплекс DOSUGOV.

Тайминг: Сбор и welcome-кофе в 12:00. Старт ровно в 12:30!

Участие бесплатное. Количество мест строго ограничено! Успейте забронировать свое.