Мастер-класс | "Из века в век, от чарки до бокала"

Мы раскроем эволюцию донского виноделия сквозь тысячелетия. Её истоки уходят ко временам Хазарского каганата и связаны с автохтонными сортами винограда, адаптированными к местному терруару. В казачью эпоху вино стало частью обрядов, а простая тара — чарки и ковши — обрела символическое значение гостеприимства. Со временем сосуды для вина преобразились: от глиняных кувшинов и деревянных бочек — к изящным бокалам, подчёркивающим аромат и вкус.

Сегодня донские виноделы сочетают традиции с инновациями: они проводят смелые эксперименты, купажируя автохтонные сорта с международными и пробуя новые методы ферментации и выдержки. Так донское вино остаётся живой историей — верной корням, но постоянно развивающейся.

В каждом глотке цимлянского вина воплотились природа и история Дона: сила степных ветров, жар летнего солнца и неповторимые нюансы местных почв. Вы познакомитесь с автохтонными сортами — подлинным выражением терруара Дона, — и европейскими лозами, сумевшими прижиться под щедрым донским солнцем. Мы оценим гармонию их купажей, где казачья щедрость характера соединяется с европейской изысканностью.

Сбор гостей—18:30.