ПроФОРУМ Chefs Team в г. Пятигорск

24 сентября в 12:00 в г. Пятигорск на площадке ресторана Этажи Вкуса состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

23 сентября — работа шефов со студентами Школы Кавказского гостеприимства СКФУ

24 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Пятигорск

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс

⁃ Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" (Сочи), кафе "BonApp" (Москва), Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, вошел в гид Michelin 2022, Золотая пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года.

⁃ Роман Тамразян, Бренд-шеф "От души Group" г.Кисловодск-Пятигорск, Амбасадор Chefs Team Russia по Северному Кавказу, Победитель ТВ-шоу "Битва шефов".

- Юрий Селедцов, Бренд-шеф ресторанов Вижу Море, Крыша, Гастромаркета Кухни Мира, кафе New Burger и Мясной цех

- Наталья Колганова, Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Андрея Колодяжного, Романа Тамразяна и Юрия Селедцова на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

- Розыгрыш призов!

Адрес проведения: Пятигорск, Первомайская ул., 183Б. Ресторан Этажи Вкуса

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!