ТРЕБОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ЛОГИСТИКЕ: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ХРАНЕНИИ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ. ISO/TS 22002-5:2019 (ВЕБИНАР)

Для кого наш тренинг: 

• Для сотрудников логистических центров и складских подразделений производственных предприятий;
• Для сотрудников автотранспортных компаний и департаментов, которые отвечают за  перевозки пищевых продуктов и пищевой упаковки;
• Для специалистов распределительных центров и площадок кросс-докинга, выполняющих операции с продовольственными товарами и пищевой упаковкой;
• Для всех логистов и менеджеров по качеству, которые занимаются разработкой и внедрением Системы пищевой безопасности и анализом ХАССП, а также подготовкой к аудитам клиентов и партнеров;
• Для всех, кто хочет узнать больше об актуальных требованиях по пищевой безопасности, относящихся к логистике.

ПРОГРАММА ТРЕНИНГА:

Введение

• Структура системы пищевой безопасности.

• Требования стандартов по пищевой безопасности в отношении хранения и транспортировки пищевой продукции. Стандарт ISO/TS 22002-5:2019.

• Группы риска пищевых продуктов.

• Управление документацией и записями: важные правила.

Инфраструктурные требования

• Территория, здания и внутренние планировки

• Зонирование, потоки и схемы движения 

• Инженерные системы для поддержания требуемых условий хранения. Вентиляция, системы подачи сжатого воздуха. Водоснабжение, стоки и дренажи. Оборудование

• Плановое обслуживание и ремонтные работы. Управление средствами измерений

Товары, материалы и услуги, получаемые от внешних поставщиков

• Закупка товаров, материалов. Одобрение поставщиков. Поставщики услуг. Критерии оценки и одобрения подрядчиков.

• Спецификации принимаемых товаров.

• Разгрузка, приемка и входной контроль поступающих продуктов и  материалов.

Обеспечение пищевой безопасности в процессе логистической деятельности.

Складские операции

• Хранение. Понятие управляемых и контролируемых условий хранения. Хранение упакованной и неупакованной продукции

• Перемещение и комплектация товаров

• Разгрузка и Погрузка 

• Кросс-докинг и транзит

Автотранспортные средства

• Автотранспортные средства. Погрузочная техника. Конвейеры и загрузочные/разгрузочные модули для бестарного сырья 

• Управляемость и контроль режимов транспортировки. Мониторинг в процессе доставки

Анализ опасных факторов ХАССП в логистике

• ХАССП: инструмент превентивного управления рисками пищевой безопасности

• ХАССП- анализ для склада и транспортировки: алгоритм анализа и оценка рисков. Понятие Критической Контрольной Точки. План управления опасностями ХАССП

• Охрана и защита пищевой продукции от преднамеренных угроз

Прослеживаемость. Несоответствующие продукты

• Идентификация и Прослеживаемость продукции.

• Управление несоответствующими продовольственными товарами.

• Отзыв/изъятие несоответствующих продуктов. Возвраты.

• Работа с претензиями.

Санитарные и гигиенические программы при хранении и доставке пищевой продукции

• Гигиена и здоровье персонала. Организация бытовых и санитаных зон. Рабочая одежда персонала.

• Санитарная программа логистических объектов.  Программы очистки и дезинфекции для складов и транспорта. Хим. средства, оборудование и инвентарь.

• Отходы и рециклинг.

• Программы борьбы с вредителями.

Наши вебинары - это живая и яркая подача, только полезный контент, никакой воды и скучных лекций

Все участники тренинга получают именные серифкаты

о пройденном обучении и полный комплект учебных материалов.

Тренинг проходит полностью в формате вебинара:

Учитесь, где удобно, - нужен только интернет!

ОТЗЫВЫ ЛОГИСТОВ О ТРЕНИНАХ УЧЕБНОГО ЦЕНТРА "АЛЬЯНС"

ЗАПОЛНЯЙТЕ ФОРМУ И РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ НА ВЕБИНАР

ОПЛАТИТЬ УЧАСТИЕ МОЖНО КАРТОЙ ОНЛАЙН (СРАЗУ ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ) ИЛИ ПО СЧЕТУ ОТ ВАШЕЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Чтобы получить счет на оплату участия от юридического лица, напишите нам

на info@ag-fm.com и отправьте реквизиты

Вашей компании