Обзор актуальных требований стандартов по пищевой безопасности и чек-листов торговых сетей к системе прослеживаемости
Нужна ли документированная процедура по идентификации и прослеживаемости продукции?
Прослеживаемость сырья, компонентов, упаковки. Что делать, если маркировка/этикетка удаляются при растаривании? Нужна ли дополнительная маркировка, если материалы будут переработаны в самое ближайшее время?
Особенности прослеживаемости бестарного сырья
Точки риска: на каких этапах производственного процесса обычно теряется система прослеживаемости?
Как определить набор данных для прослеживаемости и наладить регистрацию и ведение записей?
Какие документы и записи по прослеживаемости необходимо предоставлять на аудитах? Сколько хранить документацию по прослеживаемости?
Как правильно проводить и оформлять тренировки по прослеживаемости?
Что делать, если производство и торговый дом – отдельные юридические лица? Должен ли торговый дом участвовать в прослеживаемости?
Сколько времени дается на тест прослеживаемости? Нужно ли сводить масс-баланс?
Кто на предприятии отвечает за прослеживаемость?
Этот вебинар бесплатный для всех производителей пищевой продукции
Почему?
Прослеживаемость пищевой продукции в соответствии с требованиями законодательства должна быть обеспечена каждой компанией, которая производит и реализует продукты питания. Бесплатные вебинары Учебного центра "Альянс" - вклад в устойчивое развите пищевой отрасли.
Альянс Групп работает на благо пищевиков уже более 18 лет. Мы верим, что в вопросах пищевой безопасности не должно быть секретов: если специалисты предприятий будут получать качественные знания и ответы на свои актуальные вопросы, от этого выиграют все — и производители, и все мы — как потребители продуктов питания
Вы будете получать информацию о предстоящих мероприятиях в онлайне в выбранных категориях. Обещаем, никакого спама! Вы сможете отписаться в любое время.
Город Зовёт на мероприятия!
Обязательно зайдите в вашу почту и подтвердите подписку прямо сейчас.
Если письма от нас нет в папке "Входящие", проверьте, пожалуйста, папку "Рассылки" или "Спам".