29 октября в г. Омск на площадке отеля Cronwell Park Ника состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.
Программа:
28 октября - работа шефов со студентами Омской Академии экономики и предпринимательства
29 октября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Омск
Ведущие ПроФОРУМА:
⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья WACS
- Александр Хрипунов, Бренд-шеф ресторанов Хибара, Джорджина и бара «Хуан»
- Олег Мамонтов, Бренд-шеф ресторанов Осип Терлеев и ЧАО, Моника!
- Константин Друговин, бренд шеф Cronwell Park Ника и Cronwell Park Center, Вице-президент Ассоциации кулинаров Омска
- Николай Голик, Шеф-повар итальянского ресторана "У Беллуччи круче"
Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»
Вас ждёт:
- Мастер-класс от Николая Сарычева на тему: «Эмоциональное блюдо»
- Мастер-класс от Александр Хрипунова и Олега Мамонтова и на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»
- Мастер-класс от Константина Друговина и Николая Голик на тему: «Локальный продукт. Его адаптация и внедрение в меню»
- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона
- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей
- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов
- Встреча старых друзей и коллег
- «Открытый микрофон»
Адрес проведения: Отель "Cronwell Park Ника", Омск, Ул. Суворова, 110
До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!
Вы будете получать информацию о предстоящих мероприятиях в Омске в выбранных категориях.
Обещаем, никакого спама! Вы сможете отписаться в любое время.