HIJI IZAKAYA-BAR

Что такое HIJI IZAKAYA -БАР ? Это классический изакая бар — культовое заведение Страны восходящего солнца со своим характером, но с щепоткой локальности. Место, где руководит свобода, а к привычным блюдам найден арт-подход.

Кухней руководит известный в гастрономическом мире тандем — шеф-повар Антон Тихий и шеф-кондитер Фатима Салех, решившие привнести в старинный город волну трендов, многогранность культуры и кухню на высоком уровне. Партнером проекта также является винный дом DODICI , который производит эксклюзивное авторское вино в Италии.

Несмотря на бунтарский характер, HIJI IZAKAYA -БАР обладает своей философией. Это место, в котором ко всему, от интерьера до подачи блюд, относятся как к рукотворному искусству, но без излишней патетики. Наблюдательные гости легко считают философию в символике нижегородской изакаи — оригами-журавлике. А японисты убедятся в этом, переведя название «HIJI», объединившее два значения — «рука» и «журавль».

<o:p></o:p>