Практика на производстве сети кафе Братья Караваевы

Полное описание

Практика на производстве сети кафе «Братья Караваевы» — это уникальная возможность пройти реальное погружение в процессы фабрики-кухни под руководством главного технолога и получить удостоверение о повышении квалификации государственного образца.

Вас ждёт три насыщенных дня, где теория сразу соединяется с практикой:

День первый

• Знакомство с предприятием: структура, виды деятельности, продукция, культура безопасности.
• Ознакомление с производственным процессом: технологическая цепочка, оборудование, сырьё, контроль качества.
• Изучение нормативно-технической документации: ГОСТы, ТУ, регламенты.
• Инструктаж по технике безопасности и охране труда.

День второй

• Работа на производственных участках — последовательное прохождение ключевых этапов технологического процесса.
• Участие в технологических операциях: подготовка сырья, контроль параметров, отбор проб, анализ.
• Работа с оборудованием: настройка, эксплуатация, мелкий ремонт (под наблюдением специалиста).
• Решение практических задач: анализ причин брака, оптимизация режимов, разработка улучшений.
• Ведение отчётности и участие в производственных совещаниях.

День третий

• Технологические процессы производства (по профилю отрасли).
• Контроль качества продукции.
• Эксплуатация оборудования.
• Нормирование труда и материалов.
• Работа с технической документацией.
• Охрана труда и техника безопасности.
• Экологические аспекты производства.
• Автоматизация процессов.

Итоги обучения

По окончании практики вы:

• получите удостоверение о повышении квалификации государственного образца;
• освоите современные технологии и стандарты производства;
• получите практический опыт работы на фабрике-кухне;
• разберётесь в организации процессов изнутри;
• откроете новые возможности для профессионального роста.

Стоимость участия: 150 000 руб.