Однодневный интенсив «Латте арт»: От базовых техник до авторских рисунков высокой сложности

Однодневный очный интенсив для опытных бариста, направленный на отработку технического мастерства и освоение рисунков высокой сложности. Программа построена на практическом закреплении навыков вливания и изучении алгоритмов создания сложных художественных композиций на поверхности кофейных напитков.

Развернутое описание:

Цели интенсива:

• Систематизация и развитие профессиональных навыков в области латте-арта.

• Повышение технического мастерства и расширение творческих возможностей.

• Совершенствование техники вливания и нанесения базовых рисунков.

• Обучение созданию сложных художественных композиций.

Программа обучения:

1. Диагностика и отработка базовой техники:

• Проверка и отработка ключевых параметров вливания: контраст, симметрия, гармония.

• Шлифовка техники нанесения основных рисунков: сердце, тюльпан, розетта.

2. Освоение рисунков высокой сложности:

• Разбор и изучение алгоритмов создания сложных композиций по авторским карточкам.

• Практическая отработка рисунков: морской конек, ангел, кролик, колибри, белка, шмель, лебедь.

Для кого предназначен интенсив:
Программа разработана для опытных бариста и сотрудников кофейной индустрии, желающих углубить свои знания и усовершенствовать практические навыки в латте-арте для повышения качества напитков и уровня сервиса.

Спикер:
Занятия проводит Игорь Бибиков — руководитель школы бариста «Братьев Караваевых», кофейный эксперт и шеф-бариста с 2014 года.

• Победитель всероссийских чемпионатов по латте-арту.

• Судья и организатор профессиональных кофейных чемпионатов.

• Эксперт в области сенсорной оценки кофе и профессиональный тренер.

• Имеет опыт разработки меню для международных проектов в Бордо, Штутгарте, Нью-Йорке, Сицилии и Канаде.