Как заварить идеальный кофе дома: лекция и мастер-класс

До конца зимы в Core Bistro действует специальное меню с кофейными обжарщиками Camera Obscura. В главных ролях — зерно из Колумбии от Обскуры, десерты от Core и камерные субботние встречи, посвященные кофе.

Бистро Core на Маяковской стало продолжением одноименного архитектурного бюро, основанного братьями Андреем и Иваном Коренковыми. Команда делает акцент на качественном спешелти-кофе и дружит с обжарщиками Camera Obscura. В этом феврале ребята представляют спешл с зерном из Колумбии разновидности розовый бурбон, которое эксклюзивно для этого случая пожарили не только в фильтр, но и в эспрессо, и приглашают на серию камерных субботних встреч в святая святых — офис архитекторов и на обжарку Camera Obscura.

Специально для коллаборации бариста-миксолог Camera Obscura Илларион Халлыев разработал спешл-напитки. «Хуан Вальдес» назван в честь вымышленного персонажа, который больше полувека является лицом Национальной федерации производителей кофе Колумбии. Он готовится на основе фильтра розовый бурбон и домашнего сиропа, сваренного из малины, личи и лайма луми. «Кофе №358» на основе молока, эспрессо розовый бурбон и домашнего черничного сиропа, украшенный молочной персиковой пеной и клубничной пудрой, назван в честь закона, признающего кофе национальным напитком Колумбии. 

Приготовила две премьеры и команда Core Bistro — гостей ждет шоколадный мильфей из бисквита с шоколадным ганашем и кремом тирамису и фирменные домашние канеле со специально разработанным к февралю кофейно-смородиновым джемом.

Camera Obscura x Core Bistro —  это история про дружбу, комьюнити, возможность быть рядом и провести время вместе!