Гастрономический ужин с винодельческим домом «Бюрнье» в ресторане Savoy

Это не дегустация, а тщательно выстроенная гастрономическая композиция, где каждое блюдо и каждый бокал ведут безмолвный диалог, раскрывая друг друга с новой, подчас неожиданной стороны.

Акт I: Вступление и Оverture
Вионье. Burnier 2023
Тонкие ноты персика и цветов акации в вине встретятся с изысканной соленостью: оливки с вялеными томатами и отборные французские сыры.

Акт II: Нежность и Структура
Пино Блан. Burnier 2023
      Нежнейшее крудо из утиного филе, где сладость хурмы и бархатность манго-маскарпоне находят идеальный баланс в свежем и минеральном оттенке вина.

Акт III: Глубина и Аромат
Шардоне. Burnier 2022
   Теплый слоеный пирог с грибами, пронизанный благородным шлейфом трюфеля — дань уважения сложному, бархатистому шардоне с его богатой текстурой.

Акт IV: Мощь и Гармония
Каберне Фран. Burnier 2020
 Паста казаречче с томлеными щечками — блюдо, требующее столь же насыщенного и сложного партнера. Элегантный Каберне Фран с нотами спелых красных ягод и специй блестяще справляется с этой ролью.

Акт V: Финал. Сила и Благородство
Саперави. Burnier 2019
 Апогей вечера: сочное филе миньон в сопровождении пюре из топинамбура и терпкой моченой брусники. Им вторит полнотелое, сочное Саперави с долгим, запоминающимся финалом.

Проводником в этот вечер выступит винный эксперт Ольга Иванова, которая приоткроет завесу тайны над философией «Бюрнье». Вы погрузитесь в историю терруара, узнаете о тонкостях винодельческого стиля, основанного швейцарским мастером Рено Бюрнье, и получите ключ к пониманию всей сложности и чистоты вкуса, которые делают эти вина настоящим достоянием.

Стоимость билета: 7 500 рублей
Дата: 5 декабря
Сбор гостей: 19:00 
Начало ужина: 19:30

Количество мест ограничено.