ФизХимФест в «Доме полимеров»: лекция «Взгляд химика изнутри бутылки» (18+, лекция для студентов и преподавателей)

26-27 октября при содействии компании СИБУР научно-популярные мероприятия ФизХимФеста, посвященные 190-летию Д. И. Менделеева, состоятся в «Доме полимеров» (павильон №12 на ВДНХ). На Химическом лектории ФизХимФеста ведущие ученые расскажут о том, как отечественная наука использует различные виды энергии для изучения материи и создания новых технологий, о роли химии в развитии альтернативной энергетики, ее будущем и тех, кто это будущее создает.

Среди множества продуктов, созданных и потребляемых человечеством, алкогольные напитки занимает совершенно особое место в развитии человеческого общества и влияют на отношения между людьми. Виноделы, пивовары, мастера перегонки и бармены – творческие личности с невероятной фантазией… Мы обычно не задумываемся, почему разные напитки настолько отличаются по вкусу, запаху и цвету. Вас ожидает рассказ о том, почему это так и какие природные соединения определяют аромат и вкус самых известных алкогольных напитков.

Лекцию читает Яровая Ольга Ивановна, доктор химических наук, ведущий научный сотрудник Лаборатории изучения физиологически активных веществ НИОХ СО РАН, Новосибирск.