Евразийский Ресторанный Форум, 2025 Москва

Зарядитесь идеями для вашего ресторана на Евразийском Форуме! 

Известные рестораторы и бренд-шефы соберутся 25 ноября на одном из главных событий в сфере ресторанного бизнеса - Евразийском Ресторанном Форуме, который пройдет в Novotel Moscow City. 

Среди спикеров форума:

Павел Потатуров - генеральный директор ресторанов «Сыроварня» (Москва);

Мирко Дзаго - бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica, «Бурный» (Москва)

Сергей Лебедев – основатель CHICKO и KONO (Москва)

Максим Романцев - генеральный директор ресторана Savva (Novikov Group) (Москва);

Александр Кроитор - директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане (Москва);

Иван Глушков - создатель "Журнала Соль" и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest и гастрономической экспедиции "Соль Таймыра" (Москва)

Алексей Русаков - управляющий директор ВТБ.Чаевые  Банк ВТБ ПАО (Москва)

Алексей Аркадьев - Генеральный директор группы компаний «Карбис» (Москва)

Анастасия Буравцова -  Основатель компании inno-team (Москва)

Илья Упхонов - Директор филиала "Дом.ру Бизнес"(Москва)

Антон Руднев - Директор ФритюрЭксперт (Челябинск) и многие другие!

Ключевые темы форума:

• Новый гость 2025: как привлекать, удерживать и какие вкусовые предпочтения
• Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов
• AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу
• Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда
• Молодёжь у плиты: как вовлекать поколение Z в ресторанную индустрию
• Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда
• Новая эстетика: визуальный брендинг как главный фактор узнаваемости
• Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
• Маленький зал – большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции​​​​​​​
• Доход. Расход. Прибыль. Как выжать максимум​​​​​​​​​​​​​
• Поиск, мотивация и удержание персонала
• Успешная концепция ресторана как "ключ" к сердцу гостя

Вас ждет живое общение с топ-экспертами, обмен опытом с коллегами, самые свежие тренды ресторанного бизнеса и невероятный заряд энергии для покорения новых высот!