Чемпионат среди лучших поваров и поваров-универсалов сети «Братья Караваевы»

5 марта в Академии «Нефтьмагистраль» & Караваевы пройдет главное гастрономическое событие сети — чемпионат среди лучших поваров и поваров-универсалов «Братья Караваевы».

Это профессиональный конкурс, который впервые открыт для зрителей.

Вы сможете увидеть живую кухню без монтажа и постановки — только техника, скорость, стандарты и настоящая профессиональная борьба.

Формат чемпионата

В финал выходят 10 сильнейших поваров сети, прошедших отбор на основе аттестаций и финального тестирования.

Перед стартом участники вытянут билет с тремя блюдами:

• английский завтрак или шакшука

• салат греческий или салат цезарь

• круассан с ветчиной и сыром

Каждое задание будет сопровождаться дополнительными условиями от жюри:
изменения в рецептуре, ограничения по ингредиентам или нестандартные требования к подаче.

Участники:

• самостоятельно организуют рабочее место

• подбирают ингредиенты

• готовят три блюда в рамках регламента

• презентуют результат членам жюри

За каждым закреплен шеф-судья, который оценивает технику, чистоту работы, соблюдение стандартов и вкус.

Что получают зрители?

Это не просто наблюдение.

Вы увидите:

• как формируется профессиональный стандарт кухни

• как повара работают под давлением времени

• как принимаются решения в нестандартных условиях

• как оценивается техника и организация рабочего процесса

Будет живая атмосфера, комментарии судей и возможность поддержать участников.

Для кого это событие?

• для сотрудников и руководителей сети

• для тех, кто интересуется гастрономией и развитием профессионалов

• для партнеров и гостей Академии

• для всех, кто хочет увидеть реальный уровень кухни «Братья Караваевы»

Почему стоит прийти?

Потому что это редкая возможность оказаться «за кулисами» профессиональной кухни и увидеть, как система обучения и аттестаций превращается в мастерство.

Это про драйв, про качество, про культуру профессии.

✔️ Дата: 5 марта 2026
✔️ Место: Академия «Нефтьмагистраль» & Караваевы
✔️ Количество мест для зрителей ограничено