Авторский курс «Оранжевый сезон» от Николая Сарычева

Авторский курс «Оранжевый сезон», разработал Президент Chefs Team Russia - Николай Сарычев, вложив в него весь свой богатый опыт и знания.

Когда?

09 – 12 декабря

4 дня с 08:00 до 18:00

Что тебя ждет:

⁃ 3 сезонных продукта (мандарин, хурма, тыква)

⁃ 4 дня интенсивного обучения

⁃ 15 технологичных блюд

⁃ фудпейринг в теории и на практике

- современные мировые тренды и техники работы: ферментация, су-вид, сферификация, дегидрация, эмульгация, компрессия, работа с эспумой (кремер), работа с 3-D формами, карамелизация, термомиксинг, криофильтрация

- индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием, аналогов пространства нет

- рабочая тетрадь с технологическими картами

- атмосфера комьюнити шефов

- сертификат о прохождении курса

На базе трех продуктов мы проработаем техники, которые ты сможешь применить и к другим  продуктам.

Ты научишься:

— правилам работы на профессиональном оборудовании

— современным мировым трендам и техникам работы

— повысишь собственную стоимость на рынке профессионалов

Для кого:

Курс рассчитан на профессионалов.

Стоимость:

Специальная цена для членов Chefs Team - 52.000 руб.

Без членства - 65.000 р.

Количество мест ограниченно!
 

Адрес проведения:

г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4