Арт-завтрак «Гастрономическая Москва 150 лет назад» из цикла «Как появился наш съедобный мир»

Культурный проект «Искусство-людям» приглашает вас на серию арт-завтраков «Как появился наш съедобный мир» – увлекательное путешествие в историю с исследователем истории гастрономии Полиной Трояновской.

За четыре встречи мы проследим, как формировался гастрономический мир и как менялись вкусы, кулинарные традиции и продукты? Как история еды отражает изменения в культуре и обществе?

Обсудим прошлое и настоящее гастрономии за утренним кофе и сытным завтраком в кафе «Хитрые люди» в приятной компании единомышленников.   

Встреча 3. Гастрономическая Москва 150 лет назад.

Стремительно пересекая время и расстояния перенесемся во времена наших прадедушек.
- Обсудим, как был устроен год и ход времени полтора века назад.
- Как заготавливали и готовили еду.
- Как выглядела уличная еда 150 лет назад.
- И даже как ходили в трактиры и рестораны - кто, зачем, что было в меню (и было ли оно) и дорого ли обходились такие походы.

О спикере:

Полина Трояновская – дегустатор, сомелье, основатель школы дегустации TasteEat и музея гастрономических предметов, автор телеграм-канала «Мне только попробовать».

Сфера интересов Полины — история кулинарии, современная гастрономия и гастрономические традиции разных регионов, дегустация как способ познания, наблюдение за повседневной жизнью и её изменением через призму питания, создание гастрономических историй и поиск гастрономической красоты.