ALCHIMIUM WEEKEND by LEA — Функция и Форма. Евгений Шашин

Коктейли созданы на основе премиальной водки Orthodox и сопровождаются тщательно подобранными к ним закусками. Коктейль «Текстиль Степановой» — отсылка к геометрическим текстильным работам. В его составе — водка, редистилированная с рикотой, гидролат клубники, эстрагоновый сахар, кокосовая вода и игристое, а цветные льдинки создают живой паттерн. В качестве закуски — тарталетка с лимонной рикотой и клубникой.

Следующий коктейль получил название «Диагональ времени»: он отражает динамику революционной эпохи через наклонную подачу и диагональное движение. В нем водка, редистилированная с розовым перцем, дополняется бурбоном, редистилированным с арбузом. Плюс красный вермут, итальянский биттер и сорбет из ревеня. Идеальный пейрингом станут маринованные в кимчи томаты черри со стачателлой — острые и интригующие.

Далее последует «Красный клин», получивший свое название в честь супрематической композицией Эль Лисицкого, где красный цвет «пронзает» белое пространство льда. Водка Orthodox, редистилированная с перцем тимут, соседствует со сладким настоем гекуро и яблочным верджусом. Компанию напитку составит домашний утиный хамон со спелыми и ароматными узбекскими абрикосами.

Завершит вечер «Башня Татлина» — отсылка к знаменитому проекту памятника III Интернационалу. В составе — водка Orthodox, редистилированная с арахисом, банановая вода, гидролат кофе и кокос. На закуску — гужер с копченым сыром сулугуни и жареными лисичками. Для посещения практикума требуется предварительная бронь: доступно два слота — в 19:00 и в 22:00.