Ad Marginem x Blue Hawaii Roast: Ферментация
Вдохновившись вышедшей в издательстве Ad Marginem книгой Тьен Уен До «Мятежный дух. Малая философия ферментации», решили обсудить кофейную ферментацию с профессионалами этого дела!
Вместе с Кириллом Суворовым — шеф-технологом Blue Hawaii Roast by Surf Coffee® — поговорим о том, как устроена кофейная обработка, чем она отличается в разных регионах и как ее вариативность влияет на вкус кофе, а затем продегустируем два вида кофе, чтобы на их примере понять, чем традиционная ферментация отличается от современной. И, конечно, обсудим саму книгу, рассказывающую о социальном и творческом потенциале ферментации — процесса, расширяющего горизонты мышления.
https://admarginem-event.timepad.ru/event/3821027/
Место
ул. Трубная 26к1
изменить информацию сообщить о проблеме
С этим мероприятием что-то не так?
- Неправильная дата или время
- Неправильный адрес
- Неправильно указан тип мероприятия
- Плохое описание
- Мероприятие отменено или отложено
- Неприемлемый/неприличный контент
- Нарушение авторских прав
- Это спам
- Не получается купить билет
- Какая-то другая проблема
- Это мое мероприятие, хочу его изменить
похожие мероприятия
Спектакль "КОЛЬЦО ГЕРЦОГИНИ"
22 февраля
Записки покойника
27 февраля
Паблик-ток с Михаилом Визелем "Эхо Эко"
20 февраля
На Соловки
23 февраля
Политехническая экспозиция музея
18 февраля
Заблудшие в Голливуде
28 февраля
