ПроФОРУМ Chefs Team в г. Минск

8 октября в 12:00 в г. Минск на площадке Рестодом состоится ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров.

Программа:

7 октября — работа шефов со студентами Минского государственного колледжа кулинарии

8 октября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Минск

Ведущие ПроФОРУМА:

⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс

⁃ Михаил Григорчик, Шеф-повар и соучредитель ресторана Bistroteka, Ресторанный консультант Restcons.by, Ведущий и участник кулинарных шоу, автор кулинарных книг.

⁃ Александр Чикилевский, Бренд-шеф ресторана "Друзья", Участник и ведущий кулинарных ТВ шоу, Победитель и призёр международных кулинарных конкурсов.

- Курсант Хан, Эксперт японской и паназиатской кухни, Бренд-шеф сети ресторанов Asia и концепт-шеф японского направления ресторана Aist, Победитель Koreа International Culinary Competition 2024

- Наталья Колганова, Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ

Тема форума: «Подход и философия шефа при создании авторского блюда»

Вас ждёт:

- Мастер-класс от Михаила Григорчика, Александра Чикилевского и Курсанта Хана на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"

- Обсуждение ключевых вопросов развития кулинарии региона

- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей

- Презентация сообщества Chefs Team Russia, гастропространства Chefs Lab и обсуждение планов

- Встреча старых друзей и коллег

- «Открытый микрофон»

- Розыгрыш призов!

Адрес проведения: Минск, ул. Толбухина, 4. Рестодом

Начало в 12:00

До встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team!