Гастрофестиваль «Кухни России и Китая»

Гастрофестиваль «Кухни России и Китая» в Хабаровске

С 4 по 6 сентября в Хабаровске на набережной Амура пройдет гастрофестиваль «Кухни России и Китая» в рамках II Российско-Китайского форума. Площадка превратится в гастрономический город с блюдами двух стран.

12 шеф-поваров приготовят более 7 тысяч порций блюд, разработанных специально к международному деловому событию. Шесть хабаровских ресторанов представят российскую кухню, используя только местные продукты: овощи, мясо, рыбу, папоротник и дальневосточные ягоды.

Китайские шефы предложат традиционные блюда в переосмысленном формате с использованием российских продуктов. Среди позиций:

• обжаренные креветки;
• пряные куриные голени;
• напитки на основе сливы, фиников, кукурузной муки и ягод годжи.

Организаторы обещают сделать фестиваль доступным: стоимость любого комбо не превысит 500 рублей. В меню также появятся необычные блюда:

• мясная вафля из дикого оленя с овощным папоротником;
• салат с копченой треской и спагетти из кунжутного огурца;
• кофейный квас.

Бренд-шеф «Румы» Егор Анисимов представит картофель «Хабаровский» и морсы из дальневосточных ягод. Шеф «Волны» Егор Харимурзин приготовит гречневую кашу с олениной и пирожки с различными начинками.

По словам заместителя министра промышленности и торговли Хабаровского края Марии Радченко, фестиваль станет дополнением деловой программы форума и позволит гостям познакомиться с гастрономией региона.