СВЕТ ТАЁЖНОГО ОКНА
На встрече мы узнаем существует ли все таки уральская кухня? В чем уникальность уральской кухни? Что главное и важное в уральской кухне? Что такое Юрма и Тупоськи? Чем заменить лося и глухаря? Как сохранить подлинность старых рецептов на современной кухне? Как передать аутентичность рецепта посредством фотографии? Так же Евгения расскажет о процессе написания книги, о самом архивно-музейном расследовании среди тетрадей и книг с рецептами.
— Сам Урал всегда был перекрёстком дорог: сюда приходили, татары, башкиры, русские переселенцы, старообрядцы, купцы и заводчики из Европы. Сплетались с коренными народами коми-пермяками. И каждый внёс свои привычки в еде, свои продукты и способы готовки. — рассказывает автор.
В книге выделены главные факторы жизнедеятельности уральца от рыбалки, охоты и сельского хозяйства, до горнозаводской истории. Женя не просто нашла и собрала в книге рецепты, она погрузилась в историю уральской кухни: изучала архивы, читала пыльные кулинарные книги прошлого столетия, воссоздавала кусочки уральских блюд по воспоминаниям и дневникам.
ВХОД БЕСПЛАТНЫЙ ПРИ РЕГИСТРАЦИИ.
С этим мероприятием что-то не так?
- Неправильная дата или время
- Неправильный адрес
- Неправильно указан тип мероприятия
- Плохое описание
- Мероприятие отменено или отложено
- Неприемлемый/неприличный контент
- Нарушение авторских прав
- Это спам
- Не получается купить билет
- Какая-то другая проблема
- Это мое мероприятие, хочу его изменить
похожие мероприятия
