Лекция под руководством Александры Звягинцевой и Юлии Есауловой посвящена основам и тонкостям приготовления бисквитов – одного из важнейших элементов в кондитерском деле.
Участники узнают технологию приготовления бисквита с разбором роли каждого ингредиента, научатся избегать распространенных ошибок и правильно хранить готовый продукт. Будут рассмотрены девять видов бисквитов из разных стран, а также формула пересчета пропорций для различных диаметров форм.
Полученные знания позволят уверенно работать с бисквитом, адаптировать рецепты и экспериментировать с составом и вкусом.
Вы будете получать информацию о предстоящих мероприятиях в Белгороде в выбранных категориях.
Обещаем, никакого спама! Вы сможете отписаться в любое время.